La uva pinot noir se cultiva en muchas partes del mundo, sin embargo es originaria de la región francesa de La Bourgogne. Es típica de regiones frías poco soleadas.
También se cultiva en la región de Champagne, en donde, al mezclarla con las uvas Chardonnay y Pinot Meunier, se usa para hacer el champán que todos disfrutamos.
Es un vino elegante, de color más bien claro, cuerpo medio y pocos
fenoles (taninos), lo cual es una buena noticia para aquellas personas que sufren de migraña al consumir ciertos tipos de vino tinto.
El Pinot Noir puede consumirse con pescado, pollo, casi todo tipo de carnes, salsas y pastas con crema. No se recomienda tomarlo con comidas de sabor fuerte o picante, ni con salsas a base de tomate, porque puede alterar su sabor. Por ser tan versátil, es ideal para acompañar una gran gama de platos, por lo cual es el vino a elegir cuando no sabemos cuál escoger. Cuando nos decidimos por un Pinot Noir, ¡Vamos a la segura!
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