Este vino es tan antiguo que Dante lo mencionó en su Divina Comedia; se conoce desde la edad media como un vino de la nobleza; fue uno de los primeros en aparecer en la lista italiana de DOC (dominazione di origine controllata) y, posteriormente, gracias a su constante alta calidad, en la DOCG (dominazione di origine controllata e garantita) en 1993.
La variedad de uva vernaccia di San Gimignano es originaria de la Toscana, en donde se cultiva de manera exclusiva. Noble y distinguido, este vino blanco tiene un color más bien dorado, sabor frutal y mucho cuerpo; es un vino delicioso, seco y con acidez alta.
La variedad riserva se hace con las mejores uvas y debe permanecer al menos un año en barricas.
El vernaccia es perfecto para acompañar pescados, vegetales y por supuesto, pastas.
Desgraciadamente no se comercializa tanto como su contraparte tinta, el chianti; por eso, si va de viaje a la Toscana, la visita a San Gimignano es imperativa: aproveche para degustar y comprar este excepcional vino.
Si quiere conocer más sobre Toscana y San Gimignano, visite nuestro blog Recorriendo La Toscana en Auto