Vinos

Vinos · 04. septiembre 2024

Algunas de las principales innovaciones del champagne se dieron gracias al ingenio de varias mujeres, lo cual era muy inusual en esa época; esto se debió a varias razones: -En el siglo XIX, las Guerras Napoléonicas causaron muchas muertes en toda Francia. Austerlitz, Wagram, Trafalgar, Leipzig, Waterloo… son solo algunas de ellas: un conflicto que, a lo largo de más de dos décadas de lucha, sacudió los cimientos de Europa, pero cuya onda expansiva se hizo sentir mucho más allá, y...

Vinos · 12. julio 2024

Decantar un vino es el proceso de trasvasar lentamente el vino de la botella a un decantador. Hay dos razones principales para hacerlo: separar el vino de cualquier sedimento que pueda haberse formado y oxigenar el vino para realzar sus aromas y sabores. Esto es especialmente importante en tintos con añadas viejas, que han permnecido mucho tiempo en botella. Para conocer más acerca de cuando decantar un vino, visitá nuestro blog. La controversia empieza cuando pensamos en si decantar o no un...

Vinos · 20. noviembre 2023

Estos días todo el mundo habla del Beaujolais. Algunos dicen que es divino y otros piensan que el Beaujolais Nouveau es una estafa. Independientemente de las diferentes opiniones, el hecho es que se envían más de 30 millones de botellas de este vino a todo el mundo en un plazo de unos 60 días desde que las uvas son vendimiadas. Un poco de historia El Beaujolais Nouveau nació como un vino de lanzamiento temprano, que bebían los trabajadores de los viñedos para celebrar el final de la...

Vinos · 11. septiembre 2023

Si alguna vez has visto en una botella de vino blanco las palabras “sur lie”, en el blog de hoy te explico lo que significa, para que podás catar el vino como un pro.

Vinos · 02. mayo 2023

De hecho, sí, son la misma uva. Esta cepa, de color rosa o grisáceo es una mutación de la famosa Pinot Noir, y a pesar de su color, se considera una cepa blanca. Su nombre deriva de su color: gris en español o francés, Grigio en italiano. A pesar de ser una misma cepa, hay diferentes estilos de vino que se elaboran con ella: -Pinot Grigio en Italia: Se elabora en el noreste: Alto Adige, Trentino, Friuli-Venezia-Giulia; aunque versiones más económicas y de menor calidad se elaboran en el...

Vinos · 09. diciembre 2022

Recientemente se dio a conocer que tres vinos argentinos obtuvieron la puntuación máxima de 100 puntos Parker. Esta publicación fue hecha por la revista The Wine Advocate, cuyo fundador es precisamente el crítico de vino Robert Parker. Los vinos elegidos por Luis Gutiérrez, crítico español que realiza las notas de cata de Argentina para la revista, fueron los tres del Valle de Uco, al suroeste de Mendoza. Aquí los viñedos se encuentran entre los 900 y los 1500 metros, por lo que son...

Vinos · 26. octubre 2022

El Oporto es un vino dulce fortificado: esto significa que durante su elaboración, se interrumpe la fermentación normal del vino con la adición de alcohol vínico, de tal manera que su versión final tiene más alcohol que un vino tranquilo normal, entre 19-22,5 % y tiene además una cantidad específica de azúcar residual. La cantidad de azúcar varía según el estilo de vino. Pero además, se caracteriza por su larga crianza, ya sea en grandes barricas de roble o en botella, dependiendo...

Vinos · 23. septiembre 2022

Durante mucho tiempo no se le dio importancia al terroir, esa palabra francesa que denota la combinación de cuatro aspectos en la elaboración del vino: -El suelo de la vid -El clima de la región -El viñedo, incluyendo la cepa y tipo de poda -El hombre: lo que el enólogo hace en bodega Y sin embargo, los catadores profesionales pueden distinguir entre un vino (elaborado con la misma cepa) de una región a otra. Así es que la influencia del terroir es algo que no se puede negar. Sin...

Vinos · 02. septiembre 2022

El término procede de Pétillant Naturel, que en francés se traduce como vinos naturales ligeramente espumosos; por lo tanto, el término alude al estilo del vino y a la forma en la que se ha elaborado. Los vinos pét-nat se han convertido en moda en el mundo de los vinos naturales. Sin embargo, con ellos ocurre el mismo fenómeno que con el cantante Ricardo Arjona: si no lo aman, lo odian. Los vinos espumosos naturales se elaboran por la técnica más simple y antigua llamada Método...

Vinos · 29. junio 2022

Clásicamente vino y queso van de la mano, pero así como pueden hacer una pareja perfecta, también podrían resultar un “match” desastroso. Por eso aquí te dejo 5 recomendaciones a tomar en cuenta cuando querás maridar queso y vino. 1.La intensidad de ambos debe ser igual: un queso de sabor ligero o delicado puede desaparecer si se acompaña de un vino intenso o poderoso (en concentración o alcohol) como el Tannat o el Cabernet Sauvignon. De igual manera, un queso intenso en sabor...